Промышленное выращивание шампиньонов

Выращивание грибов – одно из самых выгодных и перспективных направлений развития фермерской деятельности. Шампиньон, как один из видов культивируемых грибов, представляет, на наш взгляд, самый большой интерес. Общедоступное сырье для его выращивания, повышенный спрос на рынке, отработанная до мелочей технология и организация производства делает этот вид деятельности достаточно привлекательным для капиталовложений.

Грибы – это одни из самых загадочных и интереснейших организмов обитающих на нашей планете. Люди уже давно научились производить все виды продуктов растительного происхождения. Практически во всех странах существует огромный рынок сельскохозяйственной продукции. С грибами дело обстоит далеко не так успешно. Даже сейчас, когда за окном XXI век, во всем мире производится лишь небольшое количество различных видов грибов из всего их многообразия существующего в природе. Среди культивируемых съедобных грибов наибольшее распространение в странах Европы и Америки получил шампиньон двуспоровый – Agaricus bisporus. Этому способствовали три основных фактора:

  • шампиньон как почвенный сапрофит не требует для своего роста и развития симбиоза с древесной и другой растительностью;
  • широкому распространению в культуре шампиньона способствовала быстрая и удачная разработка технологии качественного посадочного материала;
  • плодовые тела шампиньонов обладают неповторимыми, оригинальными вкусовыми и пищевыми достоинствами, хорошо поддаются всем видам кулинарной обработки, могут заготавливаться впрок, сушиться и консервироваться.

Культура шампиньона возникла в начале второго тысячелетия в Италии, а затем постепенно распространилась сначала во Франции, Англии, Германии, а затем уже и в других странах. Культивируемый двуспоровый шампиньон относится к классу базидиальных грибов, семейству пластинчатых и близок по своим экологическим требованиям к имеющимся в природе четырехспоровым формам шампиньона.Вначале в культуре грибоводы использовали четырехспоровые формы шампиньона из естественных мест обитания, где бралась посадочная грибница для выращивания плодовых тел в культуре. Но в дальнейшем, поскольку используемый в качестве питательной среды перепревший конский навоз оказался более подходящим субстратом для роста и развития шампиньона двуспорового, постепенно эта форма в культуре стала преобладать и вытеснила четырехспоровые формы.Таким образом, в результате естественного и направленного отбора, формообразующего действия питательного субстрата в культуре оказался шампиньон двуспоровый.

В настоящее время шампиньон двуспоровый представлен множеством штаммов (сортов), отличающихся по окраске плодовых тел, их строению, структуре мицелия, скорости роста и другим признакам. Для простоты работы с шампиньонами среди многообразных штаммов различают три группы грибов: белые, кремовые и коричневые. То есть имеются большие группы штаммов, которые объединены в группы по окраске плодовых тел. Естественным является при этом, что плодовые тела этих штаммов могут иметь некоторые различия по строению, массе и консистенции плодовых тел и другим показателям. Вместе с этим плодовые тела отдельных штаммов различаются по пищевым и вкусовым качествам незначительно. В зависимости от исторически сложившихся привычек и традиций в разных странах находят распространение те или другие штаммы, что определяется покупательским спросом населения той или иной страны. Чем же так хороши культивируемые грибы? В недалеком прошлом перед человечеством встала проблема увеличения естественных и искусственных источников белка, дефицит которого становится все ощутимее. В связи с этим возникла необходимость введения в культуру новых белоксодержащих организмов, среди которых наиболее ценными являются съедобные грибы. Культивирование шампиньонов позволяет предотвратить пищевые отравления, вызываемые потреблением дикорастущих грибов. Выращивать съедобные грибы можно круглый год, вне зависимости от климатических и почвенных условий, на питательных субстратах, малопродуктивных для иных целей, например, на разных не пищевых отходах; при этом субстрат обычно используется дважды: после сбора урожая грибов он становится ценным органическим удобрением для садоводства и овощеводства. Повышение спроса на грибы на мировом рынке способствует дальнейшему усовершенствованию методов их выращивания на основе глубокого изучения биологии культуры. На сегодняшний день существуют различные варианты создания грибных производств, от мелких семейных ферм до крупных промышленных комплексов. Мы можем помочь вам в реализации ваших идей по организации грибного производства любого масштаба.

Подробнее на сайте www.praktikgrib.ru


Автор: Дубенцов Владислав Анатольевич www.praktikgrib.ru praktikgrib@mail.ru

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 05:25 15.12.2016 Effectivinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что делать, если ребенок отказывается есть в детском саду?

Что делать, если ребенок отказывается есть в ...


Вы забираете ребенка из детсада и среди прочего расспрашиваете его о том, как он сегодня кушал. В ответ же слышите, что он только пил чай или ел хлеб. Или на то же вам жалуются воспитатели. ...


Как организовать отдых в Феодосии «на пятерку»?

Как организовать отдых в Феодосии «на пятерку...


Если вы решили приехать в отпуск на восточное побережье Крыма, в Богом данную Феодосию, вам, конечно, будет необходима информация не только о ее красотах, истории и климате, но и сведения более прикла...


Запчасти для сотовых

Запчасти для сотовых


Сотовый телефон имеется почти у каждого человека. Но так как любая техника имеет неприятные привычки выходить из строя, то фирмы, которые занимаются ремонтом сотовых телефонов вообще не не скучают. Кр...


Какую технику оптимальнее приобрести: кран Клинцы или Галичанин?

Какую технику оптимальнее приобрести: кран Кл...


Масштабная доля рынка спецтехники приходится на зарубежные машины, только примерно 90 % потребителей предпочитают купить автокран Клинцы либо Галичанин. Часто люди не осознают, имеется ли существенная...


Спокойной ночи, малыши!

Спокойной ночи, малыши!


     Все было готово к эксперименту. Химический состав геля уточнен, аппаратура отлажена, лабораторные опыты на мышах и собаках проведены. Получен стопроцентный результат: мыш...


Захватывающая игра

Захватывающая игра


По данным опытных в сексуальных делах людей, прекрасно зафиксированная женщина не нуждается в  любовной прелюдии. Какой метод игры использовать?Может быть, связать партнера или завязать ему глаза...


Популярное

Вкусные рецепты: ТВОРОЖНЫЕ ВАФЕЛьКИ, Черничное пир

ТВОРОЖНЫЕ ВАФЕЛьКИТВОРОГ РОЗМЕшАТь С ОХЛАЖДЕННЫМ РОСТОПЛЕННЫМ МАСЛОМ,ДОБАВИТь САХАР,ВАНИЛьНЫЙ САХАР,ЖЕЛТКИ И ВЗБИТь ДО КРЕМООБРАЗНОЙ МАССЫ.ВМЕШАТь МУКУ С РАЗРЫХЛИТЕЛЕМ И ПОНЕМНОГУ ДОБАВИТь МОЛОКО.ВЗБИ...

Что нужно знать про материнский капитал на покупку

Для улучшения своих жилищных условий, по данным полученным на начало 2016 г.,  более 95% владельцев сертификата «материнский капитал» уже подали заявление. Естественно, многим желающим хочется по...

Иван Грозный. Зачем была учреждена опричнина?

В предыдущей части речь шла о юности царя Ивана Грозного. Часто имя Ивана Грозного неразрывно связывается с опричниной, к ней и обратимся. Как известно, началу главнейшего из мероприятий его царствов...

Доктрина психоанализа

Одна из тенденций медицинской психологии, возникнувшая в начале века - психоанализ, сначала усилиями Фрейда, а затем и его последователей, постепенно превратилась в учение, претендующее на оригинально...

Как вырастить дыни на подмосковной даче?

Конечно, огромные южные дыни у нас не вырастут, но в последнее время появились разнообразные районированные сорта. Поэтому получить небольшие, но ароматные и вкусные плоды для своей семьи вполне возмо...

Программа для расстановки мебели

Простота программы и полная 3D визуализация мебели и помещения даст Вам возможность быстро создать проект интерьера, проверить его на функциональность и эстетику. Почти все операции при помощи мыши ко...

Необычные деликатесы из рыбы. В чем секрет их попу

Во многих странах туристов угощают довольно странным, но крайне популярным блюдом — рыбой с душком. Этот деликатес имеет разные названия, но принцип его приготовления везде один: рыбу с сол...

Преимущества регистрации на сайте Орифлейм

Вы наверняка слышали об известной шведской компании по производству косметических средств Oriflame или уже пользовались ее продукцией. Сейчас у вас есть возможность пройти регистрацию в Орифлейм на са...

Чарские пески — пустыня среди ледников в Заб

Необыкновенное место, расположенное в Забайкалье, напоминает настоящую пустыню. Это Чарские пески – место, подобное которому больше не найти. Это настоящая пустыня, в которой с раскаленным песко...

Менархе: что врачи понимают под этим термином?

Девочки по-разному воспринимают происходящие с ними изменения в период полового созревания: одни радуются, другие стесняются. В их поведении в этот период наблюдаются две крайности. У одних девушек пр...

О информационном портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.