Что мы знаем о луке?

О «ненастоящих» слезах часто говорят: «Горе луковое», потому, что эфирные масла, которые содержит этот овощ, при нарезке раздражают слизистые оболочки глаз и носа. Они же обусловливают и специфический, очень стойкий запах лука, из-за чего лук не едят, отправляясь на работу, в гости, а тем более на свидание.

Вот, пожалуй, и все неприятные его свойства, в то время как полезных — гораздо больше. Они известны ещё с древности, когда этот овощ появился на нашем столе. Родина лука — Ближний Восток, оттуда он попал сначала в Египет, затем в Рим, Грецию и другие страны, в том числе в Россию. Сегодня известно около 400 видов лука, чуть больше половины из них растёт в нашей стране.

Уже в давние времена люди верили, что лук защищает от болезней. Когда случались эпидемии, связки лука вывешивали в каждом в доме. Есть свидетельства очевидцев и о том, что тот, кто ел ежедневно лук, не заболевал ни чумой, ни брюшным тифом.

В наши дни этим чудесам нашлось объяснение. В луке обнаружили летучие вещества — фитонциды, уничтожающие болезнетворные бактерии. Вот почему во время эпидемии гриппа надо чаще есть лук, жевать его по 2−3 минуты несколько раз в день, смазывать соком лука носовые ходы снаружи. Во время насморка и ОРВИ полезно вкладывать на несколько часов в носовые ходы (но не глубоко!) кусочки лука и чеснока, обёрнутые ватой или двумя слоями марли, бинта.

А вот другой рецепт. Натрите лук на мелкой тёрке и положите в стакан, а его поставьте в кастрюлю с горячей водой. Стакан накройте воронкой из бумаги, и через узкий её конец дышите попеременно то одной, то другой ноздрёй по 5 минут 3−4 раза в день. А можно дышать и над разрезанной луковицей, поднеся её близко к носу.

Римские и греческие воины утверждали, что лук придаёт силу и мужество. Путешественники, отправляясь надолго в северные края, всегда запасались луком, а некоторые из тех, кто этого не делал, погибали от цинги. Почему? И на этот вопрос теперь найден ответ. Лук — прекрасный источник аскорбиновой кислоты, а цинга — заболевание, вызванное недостатком этого витамина в пище.

Но есть и менее известные свойства лука. Например, некоторые медики считают, что он является хорошим адаптогеном, то есть, помогает адаптироваться к смене часовых поясов. Об этом нелишне знать в первую очередь лётчикам и стюардессам. Конечно, трудно себе представить элегантную, улыбающуюся стюардессу, распространяющую вокруг себя запах лука. Но, когда полёт завершён и есть время для отдыха, почему бы не воспользоваться столь простым и эффективным средством?

Лук обладает и противоглистным действием: с его помощью можно избавиться от аскарид и остриц. Прежде чем обращаться к лекарствам, попробуйте это народное средство. Съешьте натощак луковицу, нарезав её, можно с селёдкой, а затем примите слабительное, чтобы очистить кишечник.

Лук — это ещё и хорошее отхаркивающее средство, если смешать тёртый лук пополам с мёдом и принимать по чайной ложке 4−5 раз в день. А если вас укусил комар или овод, приложите к месту укуса половинку свежеразрезанной луковицы, и боль сразу уменьшится. Как тут не вспомнить русскую пословицу — «Лук — от семи недуг». А на Востоке говорят: «Лук, в твоих объятиях проходит всякая болезнь».

При этом у лука замечательные вкусовые качества. Вот рецепты двух очень пикантных салатов.

Салат морской. Большую луковицу опустите на 2 минуты в кипящую воду. Затем мелко порежьте. Добавьте нарезанных варёных или консервированных кальмаров, половину чайной ложки приправы хмели-сунели, всё перемешайте, посолите по вкусу, заправьте растительным маслом.

Салат луковый. Большую луковицу или две средние мелко нарежьте, облейте, положив в дуршлаг, крутым кипятком, потом холодной водой, отожмите. Нарежьте два сваренных вкрутую яйца. Натрите на крупной тёрке яблоко и немного сыра. Всё перемешайте, посолите по вкусу и заправьте растительным маслом или майонезом.

А можно поступить и по-другому. Положите на тарелку лук, смажьте его майонезом, потом нарезанные яйца, на них тоже майонез, потом сыр, слой майонеза, сверху яблоко и майонез. Всё аккуратно подравняйте ложкой. И получится пикантный и красивый салат, который украсит праздничный стол.

С луком можно приготовить очень простое и вкусное горячее блюдо. Если у вас есть самые обычные овощи, сварите картошку и положите на неё, пока она горячая, «заправку» из лука. Для этого нарежьте полукольцами две луковицы и поджарьте вместе с натёртой на крупной тёрке одной морковью, добавьте немного соли, 2−3 нарезанных помидора или столовую ложку томатной пасты. Можно добавить 2−3 мелко нарезанные дольки чеснока. Потушите эту смесь 20−30 минут на слабом огне. Картошка с заправкой вполне аппетитна. Её можно подавать и горячей, и холодной.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 10:16 23.05.2019 Effectivinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Кудряшки: любить нельзя выпрямлять?

Кудряшки: любить нельзя выпрямлять?


Так было и будет всегда. Девочки с прямыми волосами с детства орудуют плойкой и ищут бигуди, чтобы быть похожей на благородную барышню с завитушками. Девочки с кудряшками чего только не изобретали для...


«Сказки с темной стороны»: о чём расскажет американская версия «В гостях у сказки»?

«Сказки с темной стороны»: о чём расскажет ам...


Как известно, в восьмидесятых жанр фильмов ужасов в Голливуде цвел и колосился. Тут вам и слэшер «Пятница, 13-е», и знаменитая франшиза Уэса Крейвена «Кошмар на улице Вязов», и...


70 лет ВСХВ-ВДНХ-ВВЦ. Какие достижения демонстрирует посетителям знаменитая выставка?

70 лет ВСХВ-ВДНХ-ВВЦ. Какие достижения демонс...


1 августа 1939 года под гром оркестров торжественно открылась главная выставка Страны Советов — тогда она называлась Всесоюзная сельскохозяйственная выставка. Руководство страны хотело...


Секреты сельскохозяйственного бизнеса - польза минеральных удобрений

Секреты сельскохозяйственного бизнеса - польз...


При ежегодном выращивании урожая сельскохозяйственные земли довольно быстро истощаются и утрачивают вещества, необходимые для нормального развития и роста растений. Поэтому необходимо применять органи...


Сказки помогают в формировании личности

Сказки помогают в формировании личности


Сказка несет в себе уйму положительных моментов, так важных  для развития ребенка. У сказки ребенок учится: что есть добро, а что зло, он учится сочувствовать слабым, помогать людям, оказавшимся ...


Продвижение сайтов

Продвижение сайтов


Продвижение сайтов в поисковых системахПродвижение сайтов подразумевает SEO оптимизацию страниц с целью выведения ресурса на первую страницу поисковых машин (Google, Yandex и пр. ) по заранее определе...


Популярное

Как очистить поверхность утюга

Ежедневно пользуясь дома утюгом по неосторожности и невнимательности можно заметить, как подошва утюг перестала блестеть и покрылась темными пятнами. Вывести с подошвы утюга подпалины получиться каждо...

Шоколадное дерево

Вкус шоколада и какао знает каждый. Многие также знают, что их приготовляют из семян шоколадных деревьев. А вот где родина этих деревьев, далеко не всем известно.К нам семена какао привозят из далекой...

Пол ребенка можно определить еще до зачатия

В новой клинике Гонконга врачи утверждают, что они умеют определять пол будущего ребенка по календарю еще до зачатия. Эта услуга входит в пакет ведения беременности стоимостью более 6 тысяч долларов, ...

Зарождение статистики

Термин “статистика” в его современном значении впервые употребил немецкий ученый Готфрид Ахенваль (1719—1772). В Германии в XVII в. было распространено словосочетание “disciplina statistica” — “статис...

Дачная фитопатология. Как ржавеет смородина?

Знакомая дама после очередного дачного уик-энда явилась в офис в растрепанных чувствах. Рассказала, как дурно ей было в эту поездку. Чуть не померла: в глазах темно, дышать невмочь. К врачу обращаться...

Регистрация эмиссии акций

Уставной капитал ОАО и ЗАО разделен и акции, выпуск которых подлежит государственной регистрации. При создании АО в течении месяца с момента регистрации компании нужна регистрация эмиссии акций. Самая...

Психологические предпосылки к изменению системы об

В этом гоуд педагоги говорят, что в системе вузовского образования необходимо производить реформы и там колапс. Что же произошло в школах в последние десятилетия интересного, что учиться больше не хоч...

Обычным людям. Тем, кто не знает или сомневается в

Ситуация. Представьте, что у вас несколько дней болит живот. Какие у вас мысли будут по этому поводу? Каждый из вас в общих чертах представляет, как устроен ваш организм, какие основные органы в не...

Что такое большая Феодосия? От Приморского до Кокт

В предыдущей статье я рассказывала вам о потрясающем крымском городе со старинным именем Кафа, или — Феодосия, что в переводе с греческого означает «богом данная». И это действи...

Путешествия с удобством: где поселиться – гостиниц

Чем отличаются отель в Иваново и хостел? Большинство считает, что ценой – во втором стоимость всегда дешевле. А на сколько точно? И как подобная экономия может сказаться на удобстве проживания? Побесе...

О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.