Полезный мармелад

Мармелад представляет собой сгущенный сок и мякоть фруктов (яблок, айвы, апельсинов), приобретающий твердую структуру за счет пектина или других желирующих веществ. За пределами России мармелад готовят из апельсинов (в Англии) или айвы (в Испании). В России очень популярен яблочный мармелад, который традиционно готовят без использования искусственных добавок и сахара. Мармелад – прекрасное дополнение к легкому завтраку или дневному чаепитию.

Оказывается, фруктовый мармелад способен защитить от радиации и пестицидов. Эту особенность он получает благодаря пектинам — особым веществам, которые выделяют из фруктового сока. Эти вещества выводят из организма токсины и радионуклиды. Таким же эффектом обладает и натуральный краситель агар-агар, который добавляют в мармелад. Его добывают из морских водорослей, богатых йодом. Этот элемент также нейтрализует радиоактивные частицы. Но какой мармелад полезнее, фруктовый или жевательный? И как узнать, какие красители в мармеладе, натуральные или искусственные?

Из всех сладких продуктов мармелад наиболее полезный – это благодаря высокому содержанию пектина, про который уже говорили. Пектин — природный полисахарид – является естественным очистителем организма от шлаков. Иногда в мармелад добавляют агар – водоросли, чтобы он стал еще полезнее.

Мармелад – это близкий родственник варенья. В старину его готовили из фруктов и ягод, уваривая их до максимальной густоты. А сегодня делают из сахара, патоки, ароматизаторов, пищевых красителей и лимонной кислоты. Как видим, разница существенная. Тогда почему мармелад до сих пор считается полезным? Потому, что пектин и агар-агар выводят из организма шлаки, а желатин укрепляет костную ткань. Эти компоненты добавляют в мармелад для того, чтобы он имел консистенцию студня.

Еще в производстве обычного мармелада используют пищевые красители, благодаря которым бесцветная масса приобретает яркие оттенки. Красители не наносят здоровью вреда, но и полезными свойствами не обладают. Производство мармелада заключается в том, что сырье загружается в специальный агрегат, в котором уваривается до определенной плотности. Готовый мармеладный сироп снимается, и переводиться на розлив. После розлива в специальные деревянные формы мармелад нарезают и отправляют на обсыпку сахарным песком, а затем упаковывают. Кстати, трехслойный мармелад готовят по такой же рецептуре, только, между двумя слоями кладется еще один – белковый.

В отличие от обычного мармелада, мармелад пат готовится из натурального абрикосового, сливового и яблочного и пюре. Дело в том, что в этих фруктах уже содержится пектин и при варке с сахаром он превращается в желе. По виду мармеладинки пата отличаются от обычных. Это мелкие круглые горошинки ярких натуральных цветов, приятные на вкус.

Существует еще один вид мармелада – жевательный мармелад. Этот продукт вызывает много споров. Одни говорят, что из-за желатина он полезен для растущего детского организма, а вот других смущает обилие загустителей и красителей, входящих в его состав. В любом случае жевательный мармелад должен быть прозрачным, неярким, обладать нейтральным вкусом, легкой кислинкой и не быть приторным. Покупать или не покупать жевательный мармелад ребенку – решать вам. Правда, врачи рекомендуют постепенно заменять жевательный мармелад обычным.

Примечание Пектин – это растительный углевод, который владеет необычной химической структурой, выводящий из организма тяжелые металлы. Пектин владеет очень мощными поглощающими свойствами. Эти свойства по своим параметрам намного сильнее свойств простого активированного угля и других подобных веществ. Поэтому пектин без особого труда выводит из организма человека соль, свинец и другие тяжелые вещества.


17:43 16.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Искусственное оплодотворение на кораблях

Искусственное оплодотворение на кораблях

Скоро у британского побережья, в нейтральных водах, появятся «корабли искусственного оплодотворения», где британские пары законно смогут пройти лечение бесплодия, запрещенное в Соединенном Королевстве...
Сколько языков может выучить человек?

Сколько языков может выучить человек?

Мы удивляемся, когда слышим от знакомых: «Мой сын/дочь изучает английский, немецкий, французский и дополнительно занимается итальянским языком. » Сочувствуешь этому ребёнку и думаешь, как ...
Угостите даму сигареткой? Женский и мужской взгляды на дамское курение

Угостите даму сигареткой? Женский и мужской взгляды ...

Большинство особ прекрасного пола считают, что дама с сигаретой — это нормальное явление. Мужчины же наоборот, даже если и разрешают своим пассиям курить, относятся к этому негативно. ...
Поговорим о музыке с улыбкой?

Поговорим о музыке с улыбкой?

Можно ли подсмеиваться над тем, что дорого, что любишь? У кого как получается. Но если шутишь любя — история не возражает. Есть многочисленные примеры научного шуточного фольклора ...
Ирочка

Ирочка

     Устроился я как-то в одну частную компанию фин. менеджером. Хорошее место, большая экономическая служба - много женщин. Самая интересная была Ирочка - нач. финансового от...
Нельзя экономить на грязезащите

Нельзя экономить на грязезащите

В любой сезон, в любую погоду с улицы попадает много грязи, которая разносится по всему помещению. Более того, проведённые исследования показывают, что до девяносто процентов грязи и влаги проникает в...
Интересное

Какие истории случаются с выигрышами по денежно-ве

Во избежание недоразумения, предупреждаю читателя, что предлагаемый текст не носит характер статьи ...

Почему не работает тайм-менеджмент? Ошибочные стер

Если мы хотим излечиться от нехватки времени, нам, прежде всего, необходимо разобраться в самих себе...

«Кошмар на улице Вязов» 2010: вжик-вжик-вжик, унос

Фредди Крюгер — один из самых узнаваемых и популярных персонажей масскультуры 80-х &...

Можно ли похудеть без физической нагрузки?

Пусть простят меня приверженцы тренажерных залов и апологеты гантелей. Похудеть без нагрузок можно, ...

Адам и Ева притча: почему мужики сволочи?

"Адам и Ева в раю". Рай... Смеркалось... Эдемский Сад... Ева в объятиях у Адама под фиг...

Где отдохнуть в высокий сезон?

Наступает самый «горячий» месяц лета. Почему-то у большинства россиян отпуск выпадает им...

Лечение подагры

Александр Македонский, кардинал Мазарини, Кромвель, Иван Грозный, Микеланджело, Иван Тургенев, Алекс...

Вкусные рецепты: Блинный рулетик!, Томатный суп с

Блинный рулетик!Каждый блин выложить на половину-один на другой( 5-6 блинчиков). Пожарить фарш с лук...

Продвижение сайтов

Продвижение сайтов в поисковых системахПродвижение сайтов подразумевает SEO оптимизацию страниц с це...

Вкусные рецепты: ТВОРОЖНЫЕ ВАФЕЛьКИ, Черничное пир

ТВОРОЖНЫЕ ВАФЕЛьКИТВОРОГ РОЗМЕшАТь С ОХЛАЖДЕННЫМ РОСТОПЛЕННЫМ МАСЛОМ,ДОБАВИТь САХАР,ВАНИЛьНЫЙ САХАР,...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.