Полезный мармелад

Мармелад представляет собой сгущенный сок и мякоть фруктов (яблок, айвы, апельсинов), приобретающий твердую структуру за счет пектина или других желирующих веществ. За пределами России мармелад готовят из апельсинов (в Англии) или айвы (в Испании). В России очень популярен яблочный мармелад, который традиционно готовят без использования искусственных добавок и сахара. Мармелад – прекрасное дополнение к легкому завтраку или дневному чаепитию.

Оказывается, фруктовый мармелад способен защитить от радиации и пестицидов. Эту особенность он получает благодаря пектинам — особым веществам, которые выделяют из фруктового сока. Эти вещества выводят из организма токсины и радионуклиды. Таким же эффектом обладает и натуральный краситель агар-агар, который добавляют в мармелад. Его добывают из морских водорослей, богатых йодом. Этот элемент также нейтрализует радиоактивные частицы. Но какой мармелад полезнее, фруктовый или жевательный? И как узнать, какие красители в мармеладе, натуральные или искусственные?

Из всех сладких продуктов мармелад наиболее полезный – это благодаря высокому содержанию пектина, про который уже говорили. Пектин — природный полисахарид – является естественным очистителем организма от шлаков. Иногда в мармелад добавляют агар – водоросли, чтобы он стал еще полезнее.

Мармелад – это близкий родственник варенья. В старину его готовили из фруктов и ягод, уваривая их до максимальной густоты. А сегодня делают из сахара, патоки, ароматизаторов, пищевых красителей и лимонной кислоты. Как видим, разница существенная. Тогда почему мармелад до сих пор считается полезным? Потому, что пектин и агар-агар выводят из организма шлаки, а желатин укрепляет костную ткань. Эти компоненты добавляют в мармелад для того, чтобы он имел консистенцию студня.

Еще в производстве обычного мармелада используют пищевые красители, благодаря которым бесцветная масса приобретает яркие оттенки. Красители не наносят здоровью вреда, но и полезными свойствами не обладают. Производство мармелада заключается в том, что сырье загружается в специальный агрегат, в котором уваривается до определенной плотности. Готовый мармеладный сироп снимается, и переводиться на розлив. После розлива в специальные деревянные формы мармелад нарезают и отправляют на обсыпку сахарным песком, а затем упаковывают. Кстати, трехслойный мармелад готовят по такой же рецептуре, только, между двумя слоями кладется еще один – белковый.

В отличие от обычного мармелада, мармелад пат готовится из натурального абрикосового, сливового и яблочного и пюре. Дело в том, что в этих фруктах уже содержится пектин и при варке с сахаром он превращается в желе. По виду мармеладинки пата отличаются от обычных. Это мелкие круглые горошинки ярких натуральных цветов, приятные на вкус.

Существует еще один вид мармелада – жевательный мармелад. Этот продукт вызывает много споров. Одни говорят, что из-за желатина он полезен для растущего детского организма, а вот других смущает обилие загустителей и красителей, входящих в его состав. В любом случае жевательный мармелад должен быть прозрачным, неярким, обладать нейтральным вкусом, легкой кислинкой и не быть приторным. Покупать или не покупать жевательный мармелад ребенку – решать вам. Правда, врачи рекомендуют постепенно заменять жевательный мармелад обычным.

Примечание Пектин – это растительный углевод, который владеет необычной химической структурой, выводящий из организма тяжелые металлы. Пектин владеет очень мощными поглощающими свойствами. Эти свойства по своим параметрам намного сильнее свойств простого активированного угля и других подобных веществ. Поэтому пектин без особого труда выводит из организма человека соль, свинец и другие тяжелые вещества.


17:43 16.06.2019



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Подготовка к процедуре ЭКО

Подготовка к процедуре ЭКО

Чтобы семья была крепкой, не достаточно денежного благополучия и других радостей жизни. Крепкая семья это дети, которые радуют своих родителей первыми словами и шажками. К сожалению, не все семьи могу...
«Центурион». Чем заканчиваются попытки копировать Голливуд?

«Центурион». Чем заканчиваются попытки копировать Го...

Каюсь, к «Центуриону» англичанина Нила Маршала я подошел с изрядной долей скепсиса и предвзятости. Девятый легион? Опять? Ольга Куриленко в образе жестокой охотницы-следопыта? Набивши...
Приятно быть оттраханной в попку

Приятно быть оттраханной в попку"

Я давно читаю рассказы на этом сайте, но сама решилась написать впервые, после того как недавно съездила на кавказскую свадьбу к подруге. Мы с этой подругой учились в одной группе в университете, она...
Создание сайта как необходимый шаг в развитии бизнеса

Создание сайта как необходимый шаг в развитии бизнес...

Разработка сайта, создание сайта – зачем это нужно именно вам?Интернетом в Москве пользуются уже около половины всех жителей (по России несколько меньше) и эта цифра будет неизменно расти. К категории...
Полезные свойства зверобоя

Полезные свойства зверобоя

Те, кто увлекается лечением травами, знают, сколько пользы кроется в маленьких солнечных цветочках зверобоя. Ходят легенды, что растение это произошло из крови и пера молниеносной птицы, которая была ...
Основные причины возникновения проблем позвоночника и их решения

Основные причины возникновения проблем позвоночника ...

Многие страдают от болезней позвоночника, имеют межпозвонковые грыжи, живут с болью годами. Сейчас хорошо развита диагностика, но лечение направлено на устранение симптомов, а не причин возникновения ...
Популярное

Что может Picasa?

Тысячи, десятки тысяч фотографий «валяются» в разных папках на компьютере. Они такие инт...

Вкусные рецепты: "СЛОЁНЫЕ МЕШОЧКИ С ПЕРСИКОМ

"СЛОЁНЫЕ МЕШОЧКИ С ПЕРСИКОМ И ШОКОЛАДОМ"Консервированные персики отцедить,слегка обсушить их на салф...

Легко ли быть пешеходом в Праге?

Если вас окружают красные крыши домов, часы и трамваи, вы — в Праге. Сначала мы думали, ...

Как мы помогли Египту? Нил, Асуан и «Абу Симбел».

Глава третья — героическая Итак, СССР дал Египту проект и проектировщиков, деньги, сырье...

Каких Анжелик воспел мир и кто был «отцом» последн

Анжелика (или Анджéлика в итальянском варианте) — довольно распространенное имя. Но ...

Где найти интересные и хорошие книги?

В нашей жизни очень много всего интересного, ну, а вот времени на знакомство с этим дается чрезмерно...

Оптимизация сайта. Поисковые запросы.

Для того, чтобы созданный сайт приносил стабильную прибыль, необходимо провести комплекс разнообразн...

10 удивительных драгоценностей, которые поражают с

Бриллиантовые переливы, блеск сапфиров и изумрудов, нежная красота жемчуга – всё это испокон веков п...

Что такое тонкацу, или Как Запад повлиял на японск

В середине XIX столетия Япония была вынуждена распахнуть свои двери для новых западноевропейских вея...

День сони в Финляндии, или Как российские корабли

26 июля в России отмечался День Военно-Морского Флота. На моей родине, во Владивостоке, последн...



Новости развития информационнного портала:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.