Промышленное выращивание шампиньонов

Выращивание грибов – одно из самых выгодных и перспективных направлений развития фермерской деятельности. Шампиньон, как один из видов культивируемых грибов, представляет, на наш взгляд, самый большой интерес. Общедоступное сырье для его выращивания, повышенный спрос на рынке, отработанная до мелочей технология и организация производства делает этот вид деятельности достаточно привлекательным для капиталовложений.

Грибы – это одни из самых загадочных и интереснейших организмов обитающих на нашей планете. Люди уже давно научились производить все виды продуктов растительного происхождения. Практически во всех странах существует огромный рынок сельскохозяйственной продукции. С грибами дело обстоит далеко не так успешно. Даже сейчас, когда за окном XXI век, во всем мире производится лишь небольшое количество различных видов грибов из всего их многообразия существующего в природе. Среди культивируемых съедобных грибов наибольшее распространение в странах Европы и Америки получил шампиньон двуспоровый – Agaricus bisporus. Этому способствовали три основных фактора:

  • шампиньон как почвенный сапрофит не требует для своего роста и развития симбиоза с древесной и другой растительностью;
  • широкому распространению в культуре шампиньона способствовала быстрая и удачная разработка технологии качественного посадочного материала;
  • плодовые тела шампиньонов обладают неповторимыми, оригинальными вкусовыми и пищевыми достоинствами, хорошо поддаются всем видам кулинарной обработки, могут заготавливаться впрок, сушиться и консервироваться.

Культура шампиньона возникла в начале второго тысячелетия в Италии, а затем постепенно распространилась сначала во Франции, Англии, Германии, а затем уже и в других странах. Культивируемый двуспоровый шампиньон относится к классу базидиальных грибов, семейству пластинчатых и близок по своим экологическим требованиям к имеющимся в природе четырехспоровым формам шампиньона.Вначале в культуре грибоводы использовали четырехспоровые формы шампиньона из естественных мест обитания, где бралась посадочная грибница для выращивания плодовых тел в культуре. Но в дальнейшем, поскольку используемый в качестве питательной среды перепревший конский навоз оказался более подходящим субстратом для роста и развития шампиньона двуспорового, постепенно эта форма в культуре стала преобладать и вытеснила четырехспоровые формы.Таким образом, в результате естественного и направленного отбора, формообразующего действия питательного субстрата в культуре оказался шампиньон двуспоровый.

В настоящее время шампиньон двуспоровый представлен множеством штаммов (сортов), отличающихся по окраске плодовых тел, их строению, структуре мицелия, скорости роста и другим признакам. Для простоты работы с шампиньонами среди многообразных штаммов различают три группы грибов: белые, кремовые и коричневые. То есть имеются большие группы штаммов, которые объединены в группы по окраске плодовых тел. Естественным является при этом, что плодовые тела этих штаммов могут иметь некоторые различия по строению, массе и консистенции плодовых тел и другим показателям. Вместе с этим плодовые тела отдельных штаммов различаются по пищевым и вкусовым качествам незначительно. В зависимости от исторически сложившихся привычек и традиций в разных странах находят распространение те или другие штаммы, что определяется покупательским спросом населения той или иной страны. Чем же так хороши культивируемые грибы? В недалеком прошлом перед человечеством встала проблема увеличения естественных и искусственных источников белка, дефицит которого становится все ощутимее. В связи с этим возникла необходимость введения в культуру новых белоксодержащих организмов, среди которых наиболее ценными являются съедобные грибы. Культивирование шампиньонов позволяет предотвратить пищевые отравления, вызываемые потреблением дикорастущих грибов. Выращивать съедобные грибы можно круглый год, вне зависимости от климатических и почвенных условий, на питательных субстратах, малопродуктивных для иных целей, например, на разных не пищевых отходах; при этом субстрат обычно используется дважды: после сбора урожая грибов он становится ценным органическим удобрением для садоводства и овощеводства. Повышение спроса на грибы на мировом рынке способствует дальнейшему усовершенствованию методов их выращивания на основе глубокого изучения биологии культуры. На сегодняшний день существуют различные варианты создания грибных производств, от мелких семейных ферм до крупных промышленных комплексов. Мы можем помочь вам в реализации ваших идей по организации грибного производства любого масштаба.

Подробнее на сайте www.praktikgrib.ru


Автор: Дубенцов Владислав Анатольевич www.praktikgrib.ru praktikgrib@mail.ru

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 13:23 02.06.2019 Effectivinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Что делать, если ваш ребёнок не хочет идти в школу? Часть 2.

Что делать, если ваш ребёнок не хочет идти в школу? ...

В первой части статьи я дала информацию о форме семейного обучения, о существовании справки о щадящем режиме, дающей право на официальный пропуск одного дня в неделю. Там же предложила несколько ...
Самые крупные живые организмы на Земле... Кто они, эти великаны и космополиты?

Самые крупные живые организмы на Земле... Кто они, э...

Однажды в журнале уже был рассказ о том, насколько некоторые представители флоры живучи и выносливы. Но и других рекордсменов среди них немало. Сегодня поговорим о космополитных и крупных. Космополиты...
Интернет аукцион: что это и как он работает

Интернет аукцион: что это и как он работает

Онлайн аукцион - это обычный рынок. Продавец лота мечтает получить больше денег за свой товар, а покупатель лота купить подешевле. Интернет аукцион неплохо справляется с этой функцией стараясь угодить...
Дизайн-проект - основа дизайна интерьера

Дизайн-проект - основа дизайна интерьера

Дизайн интерьера выражает индивидуальность своего владельца, оформление интерьера подчеркивает характер и стиль жизни. Дизайн интерьеров в первую очередь создают для комфорта человека, ведь все мы стр...
Для чего нужны слесарные верстаки?

Для чего нужны слесарные верстаки?

Каждый верстак нужен для оснащения мест для работы на предприятиях, учитывая особенности и специфику производства, надежного хранения всевозможных инструментов, материалов, крепежа, а также остальных ...
Чем привлекает туристов Голландия? Очаровательные провинциальные городки на каналах. Часть 1

Чем привлекает туристов Голландия? Очаровательные пр...

Чаще всего туристы посещают в Нидерландах три основных города: Амстердам, Гаагу и Роттердам. В другие города, в лучшем случае, выбираются на короткие экскурсии. Но увидеть и понять жизнь настоящей Гол...
Читаемые

День железнодорожника, или Какой профессиональный

Дым столбом — кипит, дымится Пароход… Пестрота, разгул, волненье, Ожиданье, нетерп...

Вкусные рецепты: Печенье "Пасхальные овечки&q

Печенье "Пасхальные овечки"Готовим: 1. Порубите холодное сливочное масло с мукой, солью, сахарной пу...

Заработок в интернете без вложений

Для начинающих постигать азы интернет-работы советую для начала поработать на так называемых почтови...

Афганистан: как он начинался для солдат? Часть 1

О вводе ограниченного контингента войск в ДРА было объявлено в конце декабря 1979 года. За развитием...

Cамоспасатель- защита дыхательных органов при пожа

Во время пожара при эвакуации людей из офисных, производственных, административных, служебных зданий...

Продвижение сайтов

Продвижение сайтов в поисковых системахПродвижение сайтов подразумевает SEO оптимизацию страниц с це...

Холестерин и жиры – вредные или полезные?

Людям свойственно заблуждаться. И многие заблуждения стали мифами. Например, что жир и холестерин&nb...

Нужен хороший подарок? Деловые подарки и бизнес-су

Всем знакомо ощущение невольного почтения к вещи из натуральной кожи искусной выделки? Когда бережно...

Как правильно поднять тиц

Если Вы хотите быстро и эффективно поднять тиц, то Вам нужно воспользоваться платными методами, одна...

Вес в норме - важно закрепить результат

Борьба с лишними килограммами – огромный труд и многим удается с ним справиться. Но дальше &nd...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.