Истина в вине? Зашуми ты, голова хмельная...

Не наливай больше. Я больше не хочу. Заметь, я не сказал: «Больше не могу!» В предыдущих статьях мы говорили о «хорошем», теперь поговорим о плохом. На Ближнем Востоке

Перегонка (дистилляция) спирта была изобретена алхимиками-арабами приблизительно в VIII веке от Рождества Христова. Отметим, Уважаемый Читатель, что «ал коол» по-арабски означает «сущность материи».

Дистилляция совершила революцию в употреблении спиртных напитков. Дрожжи под действием ферментов метаболизируют сахара в алкоголь, доводя его концентрацию до 12−14 процентов. При большей концентрации дрожжи гибнут. Методом дистилляции можно получить спирт значительно более высокой концентрации. Спирт кипит при температуре 78 градусов Цельсия, а вода, если я правильно помню, — при 100 градусов. При кипячении водно-спиртовой смеси пар обогащается этанолом, конденсация такого пара повышает концентрацию в дистилляте алкоголя… банально до безобразия.

Метод дистилляции спирта достиг Европы примерно в XII веке, незадолго до нашествия татаро-монголов, и еще не известно, что было хуже. Дистилляция алкоголя впервые вошла в практику в Медицинской школе в Салерно, в Италии, поддерживающей связи с алхимиками Малой Азии. Потом какой-то умник решил повысить крепость спиртных напитков добавлением этанола. Этот шаг привел к роковым социальным последствиям, которые мы ощущаем до сих пор. Началась эра крепких спиртных напитков.

Зашуми ты, голова хмельная, Зашуми, и как бывало встарь, А я, как Сивку-Бурку, вещую каурку, По крутым тебя по горкам укатаю. Ноги выкинут коленца, куст обманет, И ударит в лоб дорога верстовая. (А. Розенбаум)

Широкое распространение по всей Европе крепленные спиртные напитки получили в XIV веке во время страшной эпидемии чумы. Очевидно, что такие напитки не лечат и не могут предотвратить заболевание, но, больные, напившись до бесчувствия, страдали в меньшей степени.

Как от проказницы Зимы, Запремся также от Чумы! Зажжем огни, нальем бокалы, Утопим весело умы И, заварив пиры да балы, Восславим царствие Чумы. (А. С. Пушкин, Пир во время Чумы)

Алкоголь стало непревзойденным «лекарственным» средством всех времен и народов, средством, которое снимает боль и поднимает настроение.

Давайте пить и веселиться, Давайте жизнию играть, Пусть чернь слепая суетится, Не нам безумной подражать. (А. С. Пушкин, Добрый совет)

В те времена, когда чума выкосила две трети населения Европы в период жизни всего одного поколения, нетрудно было понять энтузиазм средневековых врачей в отношении крепленых спиртных напитков. После того как с Божьей помощью чума отступила, выжившее население продолжило пьянствовать. Этот бесконечный запой, который продолжался (а кое-где продолжается и до сих пор) вплоть до XVII века, несмотря на многочисленные (искренние и не очень) попытки сильных мира сего ввести хоть какие-то ограничения. Кошмар перекинулся на американский континент, практически уничтожив с доброй помощью бледнолицых (не путать с белогвардейцами) индейцев. «Алкоголь погубил всех индейцев, но они никогда в этом не признаются — слишком гордые, особенно Сиу»!

Однако постепенно стала приходить мода на все восточное, сначала чай, а потом кофе и какао. Да простит меня Ирина Базалеева, талантливо написавшая очерк «За что мы любим кофейни?», но позволю себе опять процитировать Ф. Искандера («Кофейня»). Думаю, это будет, как нельзя кстати.

Сколько раз в житейской буре Обездоленный мой дух Обретал клочок лазури После чашки или двух! Веселящие напитки, Этот вашим не чета, Мне от вас одни убытки Да похмелья чернота. Глянуть в будущее смело Спьяну всякий норовит, Здесь, друзья, другое дело: Ясность мысли веселит. От всемирного дурмана Напузырится душа… Черный кофе — без обмана, Ясность мысли хороша…

В Англии долгое время дела обстояли не лучше. Возбудители самых страшных желудочно-кишечных заболеваний гнездились в воде Темзы, которую употребляли внутрь вплоть до самого конца XIX века. То были главные и бесшумные убийцы лондонцев, похлеще профессора Мориарти. И не надо делать круглые глаза, Доктор Ватсон! Подданные Её Величества видели спасение в регулярном употреблении алкогольных напитков.

Только открытия медицины и введение необходимых санитарно-гигиенических мер (фильтрация воды, ее химическая обработка, а в настоящее время — ионизация) привело к превращению питьевой воды в относительно безопасную. Просвещение населения также принесло свои плоды, и сейчас алкоголизм уже рассматривается как болезнь… некоторыми. Информация к размышлению:

В Библии содержится около трехсот упоминаний алкогольных напитков. Христофор Колумб пересек океан, имея на борту огромное количество отнюдь не воды. Пилигримы высадились на Плимутской скале потому, что… кончилось пиво. Среди наиболее востребованных профессий у колонистов были пивовары.

Большое спасибо Анатолию Клёсову за «Историю спиртных напитков с древности до наших дней»!


00:43 25.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как успешно пройти военно-врачебную комиссию?

Как успешно пройти военно-врачебную комиссию?

Характерной чертой нынешнего года является заметное увеличение числа абитуриентов, желающих поступить в ведомственные вузы органов внутренних дел. По-видимому, виной всему экономический кризис. И след...
Душ: как лечит вода?

Душ: как лечит вода?

Традиционная процедура лечения большинства болезней — длительный и систематический прием различных лекарств. На радость фармацевтическим компаниям таблетки и мази мы ежедневно потребляем то...
Подсказки сексологов: на что стоит обратить внимание?

Подсказки сексологов: на что стоит обратить внимание...

По мнению сексологов, среднестатистический мужчина думает о сексе более одного раза в час. Увидит пышные округлости — и начинает фантазировать: «Ох, как бы я их потискал!» ...
Как работают специалисты кадровых агентств?

Как работают специалисты кадровых агентств?

Состоящие в штатах кадровых агентств менеджеры, осуществляющие подбор персонала, осуществляют поиск наиболее подходящих на имеющиеся вакантные места кандидатур. Перед тем, как начать поиск кандидатов,...
Каким должен быть правильный тостер

Каким должен быть правильный тостер

 В последнее время люди очень увлекаются поджаренным, горячим хлебом. Если вы хотите приготовить вкусный завтрак своему любимому или детям перед школой, то нет ничего вкуснее, поджаристого хлеба ...
Пётр I Зураба Церетели. Сносить или выносить?

Пётр I Зураба Церетели. Сносить или выносить?

Вопрос, поставленный в заголовке, обсуждается в наших СМИ последнее время очень интенсивно. Как только сместили Юрия Лужкова с поста мэра Москвы, сразу возник вопрос о судьбе памятника Петру I на Крым...
Может заинтересовать

Обучение в Великобритании – старейшая школа Winche

В списке лучших учебных заведений мира школы, предлагающие обучение в Великобритании, всегда занимал...

«Центурион». Чем заканчиваются попытки копировать

Каюсь, к «Центуриону» англичанина Нила Маршала я подошел с изрядной долей скепсиса ...

Разработка дизайна сайта под конкретную целевую ау

Не секрет, что одинаковую информацию (цвет, текст, визуальный объект и т. п) мужчины и женщины воспр...

Чарские пески — пустыня среди ледников в Заб

Необыкновенное место, расположенное в Забайкалье, напоминает настоящую пустыню. Это Чарские пески &n...

Как зарегистрировать домен. Технические моменты.

Чтобы зарегистрировать домен для будущего сайта необходимо выполнить несколько несложных действий. О...

Что нам стоит интернет освоить - web CRM системы,

На сегодняшний день большинство руководителей своих компаний начинают задумываться об автоматизаци...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 2-3 октября?

У всех киноновинок этой недели наблюдается легкий (местами устойчивый) нафталиновый привкус. Всё дел...

Обидно умирать в III-м тысячелетии

Человеку обидно умирать в III-м тысячелетии. Обидно умирать не только потому, что жизнь человека ста...

Для чего нужны слесарные верстаки?

Каждый верстак нужен для оснащения мест для работы на предприятиях, учитывая особенности и специфику...

Какие профессии будут популярны через 20 лет?

Каждый родитель, глядя на своего еще счастливо агукающего малыша, думает «Кем же он будет...



О портале:

Наш портал является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех существующих планшетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы подобрали для вас информативные и интересные статьи. У нас сайте вы найдете ответы на интересующие вас вопросы. Простая система поиска позволяет вам в кратчайшие сроки отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на любых гаджетах. Отныне, поиск требуемой информации будет занимать у вас секунды.